戸隠の台所
ここは戸隠豊岡地区
飯縄山の溶岩がつくった肥沃な土壌と霧下の寒暖差が 滋味深い野菜や穀物を育む 稔りの里

先人たちは田畑を耕し、草をとり、
虫に食われれば憤り、遅霜が立てば嘆き、
豊作を喜び、漬物をつけて隣人をもてなし、
四季折々の暮らしを営んできた

種まきの春には 祈りを込めて
刈入れの秋には 感謝に満ちて
氏神さまに捧げ舞う 獅子神楽

先祖代々守り継いできた農村の風景が
婆さんの孫の、そのまた孫の代まであり続けるように

戸隠の食を支える「台所」から
愛と希望を込めて

100%戸隠産大豆と戸隠のお米で作った母の味

おばあちゃんの代に家庭で作られていた
お味噌を復活させた昔ながらのお味噌です。
防腐剤、発酵止めアルコール不使用で、
お好みの熟成度を楽しんでいただけます。